Alimentégration : une initiative pancanadienne visant à aider les personnes handicapées à atteindre leurs buts en matière d’alimentation saine.

Aperçu

Une analyse documentaire a clairement démontré que les personnes handicapées sont plus susceptibles de connaître un niveau de bien être moins élevé en raison de l’obésité, d’un surplus de poids ou de malnutrition. Leurs taux de déshydratation, de maladies du cœur et de diabète sont plus élevés que ceux de leurs homologues non handicapés. Il est aussi devenu évident que les nutritionnistes et d’autres éducateurs et parties intéressées manquent d’information sur la situation particulière des personnes handicapées.

Grâce aux fonds provenant du Programme de contributions sur l’activité physique et de la saine alimentation du Centre de promotion de la santé de l’Agence de santé publique du Canada, nous voulons, dans le cadre de cette initiative (qui doit être achevée d’ici le 31 mars 2009), tirer parti des outils et ressources utiles que nous avons créés lors de notre initiative antérieure sur l’activité physique, intitulée « Modes de vie sains pour la vie autonome ». Nous le ferons en ajoutant de nouveaux outils accessibles sur une saine alimentation, y compris des modèles de programmes. Nous voulons explorer comment l’alimentation peut être utilisée comme moyen de créer des liens entre les gens, d’encourager l’activité physique et de réduire l’isolement.

Objectifs :

1. Faire une évaluation des besoins nationaux au moyen d’un projet de recherche action participative pour recueillir de l’information sur les Canadiens handicapés et sur la question même d’une saine alimentation.
2. Établir des partenariats intersectoriels axés sur une saine alimentation (p. ex., avec des éducateurs en matière de nutrition, des épiciers, des organismes communautaires, des organisations de sécurité alimentaire, etc.) et mettre sur pied un comité consultatif pour diriger le projet et l’élaboration des outils.
3. Mettre au point des outils sur une saine alimentation en médias substituts accessibles, bilingues, conviviaux et dans un langage simple, portant de façon particulière sur les besoins des personnes handicapées et qui se fondent sur le nouveau guide alimentaire (ce qui comprendra un calendrier perpétuel).
4. Organiser un événement de formation des formateurs pour tous les représentants de CRVA (p. ex., ambassadeurs communautaires) pendant lequel les participants seront renseignés sur : les résultats de l’évaluation nationale des besoins; les nouveaux outils accessibles; et la mise en œuvre de divers modèles de programmes qui améliorent l’alimentation des personnes handicapées et les encouragent à prendre de bonnes habitudes alimentaires.
5. Faire l’essai de divers modèles de programmes axés sur les consommateurs dans le Canada entier, en utilisant une saine alimentation comme moyen de réduire l’isolement des personnes handicapées tout en favorisant de saines habitudes alimentaires.
6. Créer un manuel sur la recherche, les outils et les leçons apprises concernant une saine alimentation chez les personnes handicapées, qui comprendra des conseils sur la préparation de repas pour les personnes ayant divers types de déficiences.
7. Évaluer le projet et diffuser les résultats et le manuel dans tout le Canada.

Afin d’atteindre les buts de ce projet, nous aurons un comité consultatif composé d’individus de l’intérieur et de l’extérieur du réseau. Ces partenaires pourraient comprendre, mais non de façon limitative :

• le personnel des CRVA servant de sites pilotes
• Les diététistes du Canada
• l’Alliance de vie active pour les Canadiens/Canadiennes ayant un handicap
  Santropol Roulant

En conformité avec les principes de la VA, l’initiative Alimentégration utilisera la recherche action participative comme moyen de découvrir quels modèles fonctionnent dans diverses collectivités. On le fera en suivant un groupe choisi d’individus ayant des déficiences pendant toute la durée de l’initiative. Les consommateurs travailleront avec leurs CRVA locaux pendant qu’ils feront l’essai de divers modèles de programmes qui encouragent le soutien entre pairs et les activités physiques dans huit régions du Canada. Ils feront aussi une rétroaction continue à l’équipe pour faire en sorte que le projet demeure centré sur les besoins des consommateurs et que le modèle évolue en fonction des besoins ainsi relevés. Seulement huit CRVA participeront aux essais mêmes des programmes, mais les 20 CRVA restants participeront aussi à la formation et offriront des ateliers éducatifs sur une saine alimentation aux personnes handicapées du Canada entier.

Veuillez noter que pendant le projet, nous produirons des communiqués et fournirons de l’information opportune et pertinente sur le projet au moyen du site web de VA Canada et du CRVA virtuel.

Pour information : Alimentégration@vac-ilc.ca